Hem och familj har det grundläggande ansvaret, men eftersom de flesta barn och elever äter många av sina måltider i förskolan och skolan påverkar andra vuxna också deras matvanor.

Kommunala förskolor och skolor

Västerås kommunala förskolor och skolor har en gemensam matsedel för alla förskolor och skolor. Restaurangenheten arbetar bland annat med Ät SMART-konceptet som står för: större andel vegetabilier, mindre andel tomma kalorier, rätt kött- och grönsaksval samt transportsnålt. Målet är att skapa en hållbar och säker livsmedelskonsumtion med minskad miljöbelastning. Att äta enligt modellen är att äta smart både för kroppen och miljön. Restaurangenheten följer också Livsmedelsverkets rekommendationer för bra mat i skolan och bra mat i förskolan.

Menyerna ute på skolorna planeras av kockar på respektive skolrestaurang. Huvudråvaran som ska serveras, till exempel köttfärs, beslutas centralt. Utifrån huvudråvaran har kockarna sedan möjlighet att i en gemensam digital receptbank välja mellan ett antal rätter som är näringsberäknade, för att se till att maten innehåller rätt mängd näring. Med detta arbetssätt går det att anpassa menyn efter vilka rätter som passar elever på en viss skola.

Mer information om Restaurangenheten finns på Skolgemensamt stöds webbplats, se länklistan nedan.

Fristående förskolor och skolor

För information om matsedlar och hur man arbetar med mat på fristående förskolor och skolor, kontakta respektive enhet.