Att tänka på:
- Fråga först eventuell hyresvärd om denne vill ha din planerade verksamhet i byggnaden.
- Lämna in blankett för registrering av livsmedelsanläggning minst två veckor innan verksamheten ska starta.
- Kontakta byggnadshandläggare på telefon 021-39 13 55 för att ta reda på om det krävs bygglov och/eller bygganmälan för arbeten med till exempel ventilation, ändringar av bärande konstruktioner, vatten och avlopp eller om användningen av lokalen är att betrakta som ändrad.
- Kontakta andra berörda myndigheter, till exempel räddningstjänsten och Arbetsmiljöinspektionen.
Registrering av livsmedelsverksamhet
För registrering och godkännande tas en avgift ut för handläggningen. Avgiften för registrering är 1 000 kr, och för godkännandeprövningen motsvarar avgiften en årlig kontrollavgift.
Du kan även genomföra en anmälan om registrering av livsmedelsanläggning via vår e-tjänst.
När registreringen är genomförd gör miljö- och hälsoskyddsförvaltningen en bedömning av hur snart verksamheten behöver kontrolleras. De flesta anläggningar kontrolleras inom någon vecka upp till några månader efter att verksamheten har startat. Hur snart den första kontrollen sker beror på hur stor verksamheten är och hur känslig livsmedelshanteringen är.
Vid inspektionen kontrolleras lokalerna och rutinerna för livsmedelshanteringen. Dessutom vill man se att det finns ett system för egenkontroll. Vid allvarliga avvikelser kan verksamheten tvingas stänga tills de är åtgärdade.
Egenkontroll för livsmedel
Det är du som verksamhetsutövare som ansvarar för att reglerna för livsmedelssäkerhet och hygien uppfylls.
Detta betyder att du måste ha ett system för egenkontroll. Det innebär att du ska planera och kontrollera din verksamhet för att försäkra att livsmedlen som saluhålls är säkra, rätt märkta och i övrigt uppfyller gällande regler.
Har du frågor, kontakta miljö- och hälsoskyddsförvaltningen. Kontaktuppgifter hittar du till höger på sidan.
Du kan också läsa mer på Livsmedelsverket webbplats. Du hittar länken längre ned på sidan.